Starinska orah torta

Sastojci

• 10 jaja
• 300 g oraha
• 300 g šećera
• 1 kašičica crne kafe
• 2 kašike brašna
• malo ruma
• Za fil:
• 4 jaja
• 140 g šećera u prahu
• 140 g putera
• 4 štangle čokolade
• I još:
• 12 kašika šećera
• 4 kašike vode

Priprema

1. Pripema testa: odvojiti 10 belanaca od žumanaca, pa ulupati čvrst sneg od belanaca.
2. Ušpinovati (prokuvati) 300 g šećera sa malo vode, kao za slatko.
3. Ušpinovanom šećeru dodati 300 g mlevenih oraha pa ostaviti da se ohladi.
4. Stalno mešajući dodavati jedno po jedno 10 žumanaca, kašičicu crne kafe, malo ruma i 2 kašike brašna.
5. Testo ujednačiti i pažljivo umešati sneg od belanaca.
6. Ispeći dve kore u podmazanoj i pobrašnjenoj tepsiji.
7. Priprema fila: umutiti 140 g putera sa 140 g šećera u prahu i 2 žumanceta.
8. Dodati 4 štangle rastopljene čokolade, izmešati i filovati tortu po sredini.
9. Mutiti na ringli 4 belanceta sa 4 kašike vode i 12 kašika šećera dok se ne zgusne.
10. Umućenim belancima preliti, odozgo, tortu.
11. Napomena: ovu tortu možete filovati po sredini i spolja kuvanim filom po želji.

Slični recepti

Komentari