Krokant krem

Sastojci

• 100 g iseckanih badema
• 100 g šećera
• 2 dl slatke pavlake
• 2 kašike likera od pomorandže
• 3 kašičice želatina
• 1 kašika putera
• 1 kašika ulja

Priprema

1. Na tihoj vatri istopiti kašiku putera.
2. Dodati 100 g šećera i neprekidno mešajući karamelizovati šećer.
3. Pri kraju dodati 100 g iseckanih badema i promešati.
4. Krokant smesu sipati u nauljen pleh.
5. Kad se ohladi istucati u avanu.
6. U hladnoj vodi rastopiti 2 kašičice (ili 3 lista) želatina i ostaviti da nabubri.
7. Od 2 dl slatke pavlake uzeti 2 kašike i staviti u šerpu.
8. Dodati 2 kašike likera od pomorandže (ili maraskina) i stalno mešati dok se ne zagreje.
9. U zagrejanu smesu staviti oceđen želatin.
10. Mešati krem dok se ne ohladi.
11. Umutiti ostatak pavlake i pomešati sa krokant smesom i kremom od želatina.
12. Krem rasporediti u čaše.
13. Posuti krokantom i garnirati voćem, žele bombonama ili po želji.

Slični recepti

Komentari