Đuveč sa kurkumom
Kurkuma je višegodišnja zeljasta biljka i pripada porodici đumbira. Kao začin može se dodavati slanim ili slatkim jelima - jela od povrća, rižoto, umaci, voćne salate... u gotovo sva jela. Kurkuma poboljšava ukus hrane a istovremeno čisti i isceljuje oragnizam, deluje antikancerogeno, poboljšava metabolizam...
Sastojci
- 4 pileća bataka
- 1 veći krompir
- 1 šolja mešavine povrća
- 1 šolja zelene boranije
- 1 šolja pirinča
- 1 glavica crnog ulja
- 0.5 kašičica ljute začinske paprike
- 1 kašičica kurkume
- ulje
- so
Priprema
- Oljuštiti 1 veći krompir i glavicu crnog luka i oprati.
- Krompir iseći na kockice a luk sitno iseckati.
- Zagrejati 3 kašike ulja i propržiti 4 pileća bataka posuta kašičicom kurkume.
- Kad sastojci zamirišu dodati luk i malo propržiti.
- Dodati šolju mešavine povrća (iseckanu šargarepu, kukuruz šećerac i grašak), šolju zelene boranije i šolju opranog pirinča.
- Umešati pola kašičice ljute začinske paprike i kratko propržiti.
- Naliti sa 4 šolje vode, posoliti i poprskati sa 2-3 kašike ulja.
- Kuvati na tihoj vatri dok meso i povrće ne omekšaju i tečnost gotovo sasvim ispari (jelo treba da je sočno).
- Služiti uz sezonsku salatu.