Čorba od ječma
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 150 g ječma
- 400 g slanine
- keleraba
- 2 šargarepe
- koren peršuna
- celera
- praziluka
- 2 glavice crnog luka
- vezica peršuna
- 6 zrna pimenta
- biber
- so
Priprema
- Kuvati slaninu (u komadu) sa lovorom i pimentom u 1,5 litara vode, oko 90 minuta, na laganoj vatri
- Staviti ječam u hladnu vodu i kuvati ga 5 minuta
- Ocediti i isprati hladnom vodom
- Sipati u slaninu i kuvati dalje zajedno
- Povrće oprati, iseckati ga
- A luk oljuštiti i iseći na prstenove
- Oko 30 minuta pre kraja kuvanja, dodati povrće u čorbu, sem praziluka koji treba dodati 10 minuta pre kraja kuvanja
- Zatim slaninu izvaditi iz čorbe, iseći na tanke režnjeve i vratiti u čorbu
- Posoliti i pobiberiti, pa garnirati peršunom i poslužiti