Ljuto grožđe
Količina sastojaka za 3 tegle.
Sastojci
- zrna svežeg belog grožđa
- 30 ljutih papričica
- Za presolac:
- 600 ml vode
- 200 ml alkoholnog sirćeta
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
- 2 lista lovora
- 1 prstohvat vinobrana
- 1 prstohvat konzervansa
- crni biber u zrnu
Priprema
- U šerpu sipati 600 ml vode, 200 ml alkoholnog sirćeta, kašiku soli, 2 kašike šećera, 2 lista lovora i zrna crnog bibera.
- Staviti na vatru da proključa pa ohladiti.
- Dodati po prstohvat konzervansa i vinobrana (između dva prsta).
- Oprana cela zrna belog grožđa (koliko može da stane u tegle) očistiti od peteljkica i ocediti.
- U tri čiste suve tegle složiti grožđe i po 10 ljutih papričica u svakoj tegli.
- Naliti ohlađenim presolcem.
- Zatvoriti poklopcem i staviti na tamno i hladno mesto.