Sarme i punjene paprike

Za više osoba povećati količinu sastojaka.

Sastojci

• 4 lista kiselog kupusa
• 8 sušenih paprika
• 400 g junećeg mlevenog mesa
• 100 g slanine
• 400 g krompira
• 150 g crnog luka
• 100 g šargarepe
• 40 g pirinča
• 3 kašike brašna
• 4 kašike ulja
• biber
• so

Priprema

1. Oprati 8 suvih crvenih paprika i natopiti toplom vodom da omekšaju.
2. Oljuštiti i oprati 4 krompira, 2 glavice crnog luka i 1 šargarepu.
3. Crni luk sitno iseckati, šargarepu izrendati a krompir iseći na kriške.
4. Oprati i ocediti 40 g pirinča.
5. Zagrejati 4 kašike ulja i propržiti iseckan crni luk.
6. Dodati rendanu šargarepu i još malo propržiti.
7. U smesu umešati 400 g junećeg mlevenog mesa, pirinač i 100 g iseckane slanine.
8. Propržiti posoliti i pobiberiti.
9. Smesom napuniti oceđene suve paprike i uviti 4 sarme.
10. Vrhove paprika uvaljati u brašno i ređati u šerpu.
11. Dodati sarme i krompir isečen na kriške.
12. Preliti vodom, poklopiti i kuvati na tihoj vatri sedamdesetak minuta.
13. Služiti uz 200 g integralnog hleba.

Slični recepti

Komentari