Kocku svežeg kvasca (40 g) izmrviti, posuti kašikom šećera, preliti sa 250 ml toplog mleka i ostaviti da uskisne, desetak minuta.
Prosejati 900 g pšeničnog brašna.
Brašnu dodati kašičicu soli, 2 jajeta, 100 g margarina, 125 ml ulja i kvasac sa mlekom.
Umesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu tridesetak minuta, da se udvostuči.
Naraslo testo premesiti, oblikovati valjak i podeliti na dva jednaka dela.
Od jedne polovine testa odvojiti manji deo koji je potreban za sredinu pogače.
Najveći deo testa rastanjiti i podeliti na tri jednaka dela.
Svaki od tri dela rastanjiti oklagijom u krug.
Dva kruga testa premazati rastopljenim margarinom i ređati jedan preko drugog (treći nepremazani krug ide odozgo).
Poslednji krug razvući malo šire, staviti preko premazanih krugova i podviti.
Spustiti u podmazanu tepsiju.
Oštrim nožem iseći na osam delova, ostavljajući po 1 cm do kraja pogače.
Razlistati svaki deo pogače od sredine ka krajevima.
Isti postupak ponoviti sa manjom polovinom testa.
(Podeliti na tri dela, razvući 3 kruga, premazati margarinom, podviti, staviti u sredinu tepsije između već razlistanih krajeva i razlistatiti od sredine ka krajevima).
Od najmanjeg dela testa napraviti loptu i staviti u sredinu tepsije.
Pogaču premazati razmućenim žumancetom.
Posuti po želji semenkama (susam, kim...).
Ostaviti da odstoji dvadesetak minuta.
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, tridesetak minuta.
Kad pogača dobije zlatnožutu boju izvaditi.
Uviti u platneni stolnjak da se prohladi pa servirati.
