Salata od karfiola, inćuna i turšije

Sastojci

• 400 g karfiola
• 2 paprike iz turšije
• 4 inćuna
• 80 g crnih maslina
• 80 g zelenih maslina
• 30 g kapara iz ulja
• 5 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika sirćeta
• so

Priprema

1. Glavicu karfiola oprati i skuvati na pari na sledeći način:
2. Odvojiti na cvetiće 400 g karfiola i staviti u đevđir.
3. Đevđir spustiti na šerpu do pola napunjenu ključalom vodom.
4. Kuvati na pari 20 minuta, zatim ocediti i ostaviti.
5. Iseći na tračice 2 paprike iz turšije.
6. Prepoloviti 30 g kapara iz ulja.
7. Maslinama (po 80 g zelenih i crnih) izvaditi koštice i iseći na kolutiće.
8. Viljuškom izmrviti 4 inćuna iz ulja.
9. Sve sastojke za salatu staviti u posudu za služenje.
10. Posoliti, pobiberiti i začiniti mešavinom od: 5 kašika maslinovog ulja i kašike sirćeta.
11. Promešati i servirati.

Slični recepti

Komentari