Pita sa prokeljom
Sastojci
- 4 jajeta
- 100 g veoma tankih kora
- 500 g prokelja
- 250 g kuvanog krompira
- 400 g maskarponea
- 2 kašike putera
- 1 čen belog luka
- muškatni oraščić
- ruzmarin
- biber
- so
Priprema
- U šerpi rastopiti 2 kašike putera.
- Podmazati puterom okrugli kalup prečnika 20 cm.
- Obložiti kalup veoma tankim listovima kora (100 g).
- Svaki list testa premazati sa malo putera.
- Priprema fila: dobro oprati 500 g prokelja.
- Kuvati prokelj u posoljenoj vodi 8 minuta, ocediti i iseckati na kockice.
- Oljuštiti kuvani krompir od prethodnog dana, pa sitno iseckati.
- Oljuštiti čen belog luka i sitno iseckati.
- Pomešati luk sa 4 jajeta i 400 g sira maskarponea.
- Prokelj pomešati sa krompirom, 1/2 kašičice ruzmarina, narendanim muskatnim oraščićem, posoliti i pobiberiti.
- Na testo staviti povrće pa smesu sa sirom.
- Ivice testa preklopiti ka unutra i premazati preostalim puterom.
- Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C, desetak minuta.
- Smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još 15 minuta.
- Ukrasiti svežim ruzmarinom i služiti.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: