Starinske kifle

Kiflice sa džemom.

Sastojci

• 1 jaje
• 500 g brašna
• 25 g svežeg kvasca
• 220 ml mleka
• 100 ml ulja
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica soli
• I još:
• 1 kašika masti
• 1 kašika brašna
• džem od šljiva
• šećer u prahu

Priprema

1. U 110 ml toplog mleka izmrviti 25 g svežeg kvasca.
2. Umešati kašičicu brašna i kašičicu šećera.
3. Ostaviti na toplom mestu da kvasac naraste.
4. Dodati 110 ml mleka 2 kašike šećera, 100 ml ulja, umućeno jaje, deo brašna (od 500 g) i ravnu kašičicu soli.
5. Jako izlupati smesu.
6. Dodati ostatak brašna i rukom zamesti mekano testo koje se ne lepi za ruke.
7. Vratiti u posudu za mešenje, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti sat vremena da naraste.
8. Dvostruko naraslo testo izručiti na pobrašnjenu površinu.
9. Testo tanko rastanjiti oklagijom.
10. Umutiti 1 kašiku masti (ili margarina) sa kašikom brašna pa tanko premazati polovinu rastanjene kore.
11. Preklopiti drugom nepremazanom polovinom.
12. Ponovo premazati polovinu kore i preklopiti.
13. Isto ponoviti i treći put.
14. Ostaviti 15 minuta da naraste.
15. Rastanjiti i seći na kvadrate.
16. Malo razvući rukama i filovati kašičicom džema po želji.
17. Preklopiti u obliku trougla blago pritiskajući stranice da se zatvore.
18. Zatim priljubiti dve duže stranice i malo pritisnuti.
19. Ređati kiflice u podmazanu tepsiju.
20. Peći u zagrejanioj rerni na 200 stepeni C, dok ne porumene.
21. Vruće uvaljati u šećer u prahu.

Slični recepti

Komentari