Salata od testenine i patlidžana
Sastojci
- 300 g kraće testenine
- 300 g patlidžana
- 500 g paradajza
- 200 g mocarele
- 2 čena belog luka
- 2 kašičice šećera
- 5 kašika maslinovog ulja
- sveži bosiljak
- sveži origano
- biber
- so
Priprema
- Oprati 300 g plavog patlidžana, oljuštiti i iseći na kockice.
- Patlidžan kuvati u posoljenoj ključaloj vodi desetak minuta, ocediti i rukama malo istisnuti tečnost.
- Zagrejati 3 kašike maslinovog ulja, propržiti patlidžan, posoliti i pobiberiti.
- U ključaloj posoljenoj vodi skuvati 300 g kraće testenine, po uputstvu na pakovanju.
- Isprati hladnom vodom i dobro ocediti.
- Oprati 500 g paradajza, blanšrati u vreloj vodi, oljuštiti, izvaditi semenke i meso iseći na kockice.
- Oljuštiti 2 čena belog luka, sitno iseckati i propržiti na 2 kašike maslinovog ulja.
- Dodati kockice paradajza i krčkati 8 minuta.
- Sosu od paradajza dodati 2 kašilice šećera, bber i so.
- Listiće pola vezice origana i 2 grančice bosiljka oprati i iseckati.
- Iseckati na kockice 200 g mocarele.
- Sve sastojke (testeninu, patlidžan, mocarelu, sos i začine) izmešati i poslužiti salatu.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: