Mladi kupus sa celerom
Moj posni kuvani kupus sa celerom i šargarepom.
Sastojci
- 1 glavica mladog kupusa
- 1 koren celera
- 1 šargarepa
- paradajz
- peršun
- kim
- ulje
- so
Priprema
- Oljuštiti, oprati i izrendati manji koren celera.
- Jednu veću šargarepu oljuštiti, oprati i izrendati.
- Manju glavicu kupusa (1,3 kg) očisiti od spoljnih listova, oprati i iseći na krupne komade.
- Oprati pola veze peršuna.
- U šerpi zagrejati 3 kašike ulja pa propržiti celer i šargarepu.
- Dodati 2 dl kuvanog paradajza (ili iseckan sveži paradajz) i malo prokuvati.
- Sastojcima u šerpi dodati kupus.
- Sipati vodu da bude do polovine šerpe.
- Malo posoliti i dodati kašičicu kima.
- Ostaviti da proključa.
- Smanjiti temperaturu i kuvati sat vremena na tihoj vatri u poklopljenoj posudi (po potrebi sipati malo vode).
- Izmešati, dosoliti kupus i preliti sa 1 dl ulja.
- Kuvati poklopljeno još sat vremena na sasvim tihoj vatri.
- Posuti iseckanim listom peršuna i služiti.