Tokajski sos sa pečurkama
Sastojci
- 100 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 3 kašike putera
- 1 kašika brašna
- 1 dl vina tokajca
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati.
- Obrisati 100 g šampinjona i iseći na listiće.
- Oljuštiti, oprati i izrendati jednu šargarepu.
- Vezicu peršuna oprati, ocediti i sitno iseckati.
- U tiganju rastopiti 1,5 kašike putera i propržiti iseckani luk.
- Dodati pečurke, šargarepu i peršun.
- Posoliti i pobiberiti.
- Izmešati i dinstati dok povrće ne omekša i tešnost ne ispari.
- U međuvremenu rastopiti 1,5 kašike putera.
- U puter sipati 1 dl vode, posoliti, pobiberiti i pustiti da provri.
- Preliti sa 1 dl vina tokajca.
- Dodati izdinstane šampinjone.
- Promešati i zajedno kuvati najmanje 5 minuta.
- Vruć, ali ne vreo, sos poslužiti uz pečenu ili dinstanu divljač ili kuvanu govedinu i vino tokajac.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: