Knedle od sira

Sastojci

• 3 jajeta
• 500 g kravljeg neslanog sira
• 130 g prezli od belog hleba
• 200 g griza
• 500 ml kisele pavlake
• 100 g putera
• peršun
• so

Priprema

1. Umutiti čvrst sneg od 3 belanceta.
2. Mikserom umutiti 50 g putera.
3. Dodavati jedno po jedno 3 žumanceta.
4. Viljuškom izdrobiti 500 g neslanog kravljeg sira i dodati žumancima.
5. Posoliti, dodati 200 g griza, 30 g prezli, sneg od belanaca i iseckan list peršuna.
6. Pažljivo izmešati i ostaviti da odstoji 2-3 sata.
7. Od smese praviti knedle.
8. Spuštati knedle u vrijuću posoljenu vodu.
9. Kuvati dok ne isplivaju na površinu.
10. Kuvane knedle vaditi šupljikavom kašikom i staviti u cediljku.
11. Dobro oceđene ređati u činiju za služenje.
12. Rastopiti 50 g putera i propržiti 100 g prezli od belog hleba.
13. Prezlama dodati 5 dl kisele pavlake i preliti knedle.
14. Po želji posuti iseckanim listom peršuna.

Slični recepti

Komentari