Posno predjelo od skuše
Predjelo od skuše služiti kao predjelo za posne slave.
Sastojci
- 250 g fileta skuše iz konzerve
- 800 g krompira
- 2 čena belog luka
- vinsko sirće
- limun
- celer
- peršun
- senf
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Oprati 800 g krompira, naliti vodom i skuvati.
- Preliti hladnom vodom, oljuštiti i iseći na krupnije komade.
- Posoliti, pobiberiti pa krompir preliti uljem oceđenim od skuše iz konzerve.
- Filete skuše (250 g) oceđene od ulja isitniti i odvojiti od kostiju.
- Posebno umutiti ulje, vinsko sirće, senf, biber i so da se formira gusta tečnost.
- Dodati iseckano lišće od peršuna i celera, 2 zgnječena čena belog luka i sok od limuna.
- Ovim preliti skušu, pažljivo izmešati i napraviti u obliku ribe.
- Služiti na listu zelene salate uz dodatak 2-3 kuvana krompira kao ukras.