Domaća supa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 veza zeleni
- 400 g korena celera
- 100 g crnog luka
- 200 g piletine (1 pileća ili kokošija ledja)
- 1 kg junetine s koskom (rozbratnu ili komad od rebara)
- 2 čena belog luka
- 1 kašika iseckanog peršunovog lista
- so
Priprema
- Meso dobro operite, zelen i celer oljuštite i operite, beli luk očistite, pa sve stavite u lonac zapremine 6 litara
- Nalijte vodom i stavite na jaku vatru da proključa
- Glavicu crnog luka ne ljuštite, nego dobro operite, isecite poprečno na pola pa zapecite na plotni dok se ne uhvati crna korica, zatim ga ubacite u ključalu supu
- Smanjite vatru i naredna dva sata na laganoj vatri kuvajte supu
- Kad je meso skuvano - supa je gotova
- Začinite je solju, pa pustite još koji minut da se kuva
- Supu procedite, vratite na vatru i pustite da proključa, zatim je zakuvajte testeninom ili knedlama
- Kuvajte na laganoj vatri još 5 minuta, pa supu sklonite sa vatre i pospite peršunom
- Supa se služi vruća