Kroketi od fileta zubatca
Sastojci
- 600 g fileta zubatca
- 100 g prezle
- 100 g crnog luka
- 150 ml mleka
- 100 ml jogurta
- 100 g majoneza
- 100 g brašna
- 4 jajeta
- 2 mlada luka
- peršun
- biber
- ulje
- so
Priprema
- U šerpu sipati 150 ml mleka, 50 ml vode i so.
- Kad proključa dodati 600 g iseckanih fileta zubatca.
- U tiganju na zagrejanom ulju propržiti glavicu iseckanog crnog luka.
- Dodati sitno iseckan list peršuna. biber i so.
- Propržiti da luk omekša.
- Rešetkastom kašikom izvaditi ribu iz šerpe, sitno iseckati i dodati u tiganj sa lukom.
- Umešati 2 kašike prezle, 2 jajeta pa dobro umesiti rukom.
- Oblikovati krokete (štapiće), uvaljati u brašno a zatim u 2 umućena jajeta i na kraju u prezle.
- Pržiti u većoj količini zagrejanog ulja.
- Pržene krokete vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće.
- Dva struka mladog crnog luka sitno iseckati i pomešati sa 100 ml jogurta.
- Dodati 100 g majoneza izmešati i pobiberiti.
- Sos od mladog luka naneti na pržene krokete i poslužiti.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: