Sočivo sa pavlakom
Sastojci
- 500 g sočiva
- 200 ml kisele pavlake
- 100 g suve slanine
- 100 g parmezana
- 30 g brašna
- 2 kisela krastavčića
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika kapara
- 1 list lovora
- 1 veza peršuna
- biber
- so
Priprema
- Sočivo (500 g) oprati, naliti hladnom vodom i ostaviti preko noći.
- Sutradan nabubrelom sočivu promeniti vodu i staviti da se kuva na laganoj vatri sa malo soli i listom lovora.
- Kuvano sočivo ocediti a tečnost sačuvati.
- Suvu slaninu (100 g) iseći na štapiće, dodati sitno iseckana 2 kisela krastavčića, iseckanu glavicu crnog luka i vezu iseckanog lista peršuna.
- Izmešati i dinstati na umerenoj temperaturi.
- Dodati oceđeno sočivo i naliti vodom u kojoj se kuvalo.
- Posebno umutiti 200 ml kisele pavlake sa 30 g brašna pa polako dodavati u ključalo sočivo.
- Po potrebi dosoliti, pobiberiti i kuvati još desetak minuta.
- Kuvano sočivo poslužiti toplo, posuto parmezanom.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: