Drezdenski hleb
Sastojci
- 4 jaja
- 500 g brašna
- 1 kesica kvasca
- 100 g šećera
- 200 g maslaca
- 120 g suvog grožđa
- 60 g suvih kajsija
- 60 g badema
- nastrugana kora limuna
- muškatni oraščić
- karanfilić
- malo mleka
- šećer u prahu
- prstohvat soli
- maslac za premazivanje
Priprema
- U malo mlakog mleka dodati 125 g brašna i 35 g kvasca, pa izmešati.
- U 350 g brašna napraviti u sredini udubljenje i sipati kvasac, 2 jaja, 2 žumanca i nastruganu koru pola limuna.
- Smesi dodati 100 g šećera, 4 g soli, 200 g razmekšalog maslaca, malo muskatnog oraha i karanfilića.
- Zamesiti testo i dobro izraditi.
- Dodati 120 g suvog grožđa, 60 g suvih iseckanih kajsija i 60 g neoljuštenih iseckanih badema.
- Testo premesiti i ostaviti da nadođe, pa ga ponovo izraditi.
- Od nadošlog testa oblikovati uzak i dugačak hleb, s jedne strane ga malo spljoštiti dlanom i ostaviti da nadođe.
- Peći na umerenoj vatri pedesetak minuta.
- Pečen hleb izvaditi iz rerne i obilno premazati rastopljenim maslacem i dvaput posuti sa dosta šećera u prahu.
- Kolač mora da odstoji 48 sati pre iznošenja na sto.
- Umotan u celofan ostaće svež nekoliko nedelja.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: