Pastrmke, krompir i sos

Hrskava pržena pastrmka sa restovanim krompirom i sosom od peršuna i belog luka.


Sastojci

  • 2 pastrmke
  • 3 krompira
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 0.5 vezice peršuna
  • limun
  • brašno
  • ulje
  • so

Priprema

  1. Dve pastrmke od po 250 g, kupiti očišćene (ili ih očistiti).
  2. Oprati ribe, ocediti, posoliti i staviti u frižider.
  3. Priprema sosa: pola vezice peršunovog lišća oprati i sitno iseckati.
  4. Dodati 2-3 čena iseckanog belog luka.
  5. Malo posoliti i sipati oko 1 dl ulja.
  6. Sosu dodati sok od limuna (ili vinsko sirće) po ukusu, pa staviti u frižider.
  7. Priprema krompira: skuvati u vodi 3 veća krompira.
  8. Pri kraju kuvanja krompir posoliti, ocediti i ispasirati kao za pire.
  9. U tiganju na malo ulja propržiti iseckanu veću glavicu crnog luka.
  10. Kad luk postane staklast dodati kašičicu aleve paprike i kratko propržiti.
  11. Proprženom luku dodati ispasiran krompir, izmešati i kratko propržiti stalno mešajući.
  12. Prženje ribe: pastrmke izvaditi iz frižidera, bogato uvaljati u projino brašno i pržiti u dosta ulja.
  13. Na početku prženja okrenuti nekoliko puta da se pastrmke ne zalepe.
  14. Smanjiti vatru i pržiti dok ribe dobro ne porumene.
  15. Služiti restovani krompir i pastrmke uz sos od peršuna (u posebnoj činijici).

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Posna jela
Težina:

Pregledalo: 1548 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Pečeni rostbif