Čorba od jagnjećih škembića
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 jagnjeća škembeta
- 3 kašike maslaca
- mladog crnog luka
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- biber
- 2 jaja
- 2 kašike vinskog sirćeta
- so
Priprema
- Oprati 2 škembeta, posoliti, naliti hladnom vodom i skuvati
- Ohladiti, pa iseći na komadiće
- Na maslacu propržiti sitno seckan mladi crni luk, pa kad porumeni umešati brašno, propržiti ga i dodati alevu papriku
- Razmutiti zapršku čorbom od škembića, koja je prethodno proceðena
- Staviti da proključa i spustiti u čorbu sečene škembiće i sve kuvati oko 15 minuta
- Skuvanu čorbu začiniti peršunovim listom, biberom, jajima i vinskim sirćetom