Brioš od jogurta
Brioche - francuski slatki hleb bogatog puterastog ukusa odličan je za doručak.
Sastojci
- 550 g mekog brašna
- 80 g putera
- 1.8 dl jogurta
- 1 dl mleka
- 1 jaje
- 70 g žutog šećera
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica soli
Priprema
- U 1 dl mlakog mleka rastopiti 12 g suvog kvasca.
- Dodati 70 g žutog šećera i ostaviti na toplom mestu da nadođe.
- Umutiti 1 jaje sa čašom jogurta.
- U 550 g glatkog brašna umešati kašičicu soli.
- U brašno sipati nadošli kvasac pa dodati jogurt sa jajetom.
- Mesiti testo desetak minuta.
- Dodati 80 g razmekšalog putera i mesiti još desetak minuta.
- Pokriti i ostaviti na toplom da dvostruko naraste.
- Premesiti testo i podeliti na 10-12 loptica.
- Loptice staviti u podmazane kalupe.
- Pokriti i ostaviti da ponovo narastu.
- Premazati loptice mlekom.
- U rernu zagrejanu na 180 stepeni C, ubaciti posudicu sa vodom i staviti kalupe sa testom.
- Peći oko pola sata.