Ukusniji luk


Pre prženja crni luk treba kratko prokuvati u vreloj vodi. Biće ukusniji i lakše će se variti.

Brže rastvaranje želatina


Da bi se želatin brže rastvorio, treba ga preliti hladnom vodom u srazmeri 1 deo želatina i 4 dela vode, pa ga onda zagrevati.

Ukusnije pohovano meso


Pohovano meso će biti ukusnije ako u umućeno žumance dodate malo ulja.

Vazdušastije krofne


Krofne će biti vazdušastije i upiće manje masnoće ako se u testo doda kašika sirćeta.

Ukusniji sosevi i čorbice


Sosevi i čorbice od povrća biće ukusniji ako im se na kraju kuvanja doda malo putera.

Brže prženi krompir


Da bi se krompir brže ispržio i upio manje masnoće prethodno ga treba prokuvati 4-5 minuta u vodi.

Ukusniji gulaš


Gulaš će biti ukusniji ako mu se u toku kuvanja doda šoljica crnog vina.

Skidanje krljušti sa ribe


Za brzo i lako odstranjivanje krljušti ribu treba preliti sirćetom ili samo jedan minut uroniti u ključalu vodu. Krljušt se skida od repa ka glavi (najbolje specijanom spravom). Da krljušt ne bi letela okolo ribu držati u posudi sa vodom.

Kad kolač nije pečen...

Ako ste izvadili kolač iz pećnice a on nije pečen, ne brinite nije sve propalo. Spustite kolač u hladno mleko i onda ga vratite u pećnicu da se dopeče.

Blistav pribor za jelo

Ne bacajte vodu u kojoj ste kuvali krompir. Stavite u nju pribor za jelo, ostavite da se kuva desetak minuta i on će ponovo biti blistavo čist.

Za ukusno pripremanje sočiva

iskoristite vodu u kojoj se kuvao spanać. Nećete se pokajati!

Tortu ćete iseći na lepu parčad

ako nakon svakog reza nož kratko umočite u hladnu vodu. Za sečenje kremastih torti nož treba umočiti u toplu vodu.

Ulje za pomfrit može se upotrebljavati više puta

a da ono pri tom zadrži svežinu i da ne pocrni, u posudu u kojoj ste sačuvali ulje stavite ljusku od jajeta. Ljuska će vremenom pocrneti pa je povremeno treba menjati.

Presoljenom jelu vratićete pravi ukus

ako mu dodate kašiku sirćeta i kašiku šećera.

Nove posude od gline (da bi duže trajale)

pre upotrebe treba držati 15 sati potopljene u slanoj vodi.

Sosovi i čorbice od povrća dobiće bolji ukus

ako im se na kraju kuvanja doda malo maslaca.

Prženi krompir je ukusniji

ako ga pre prženja stavite u kipuću vodu oko dva minuta, prosušite i onda pržite.

Da bi se želatin brže rastvorio

preliti ga hladnom vodom u srazmeri 1 deo želatina i 4 dela vode, pa ga onda zagrevati.

Crni luk ćete najlakše očistiti

ako ga potopite u toplu vodu. Secite ga na mokroj dasci vlažnim nožem, tada luk neće iritirati oči.

Kako skuvati piinač?

Pirinač prvo, na malo ulja, propržiti uz stalno mešanje. Kad počne da škripi naliti vodom i kuvati. Odnos pirinča i vode treba da je 1 : 2,5. Tako se pirinač neće lepiti, a zrna će biti rastresita.

Kao dodatak za supe i čorbe

mogu se koristiti kockice tost hleba propržene na ulju u koje treba sipati malo belog luka u prahu. Na kraju prženja posuti origanom.

Testo će se bolje umesiti

ako se zamesi od tek prosejanog brašna.

Da se pri kuvanju krompiri ne bi raspali

treba ih kuvati u slanoj vodi. Ali so treba dodati u vodu pri kraju kuvanja, jer se u protivnom neće dobro skuvati.

Tvrd ušećeren med treba postepeno rastapati

tako što teglu treba staviti u mlaku vodu i postepeno zagrevati, jer ako se naglo zagreje izgubiće lekovitost, miris i ukus.

Ako ste presolili jelo

dodati na vrh noža sode bikarbone.
U presoljenu čorbu dodati 4 oljuštena i isečena krompira. Ukoliko je pečenje preslano uzeti kuhinjsku čistu krpu, pokvasiti je, ocediti i nekoliko puta uviti preko mesa. Preko sipati malo soli, poklopiti i držati tako pola sata.

Za sva testa i kolače koji se peku u plehu

korisiti kupljen masni papir ili običan beli (za kucanje) koji treba sa obe strane tanko premazati uljem. Kolač ćete lako izvaditi, a i pleh će ostati čist.

Kod kuvanja spanaća

treba dodati malo sode bikarbone u šerpu u kojoj se kuva i ne treba je poklopiti, da bi spanać zadržao zelenu boju.

Meso stare kokoške postaće mekano

ako se u tečnost u kojoj se kuva doda kašika rakije. Miris rakije će nestati, a meso će omekšati.

Tvrdi sirevi zadržaće svežinu

i neće se uplesniviti, ako se zaviju u čistu krpu, nakvašenu slanom vodom.

Ako se buter užegao

treba ga staviti nekoliko sati u vodu sa sodom bikarbonom. Posle ga dobro oprati svežom vodom.

Prilikom barenja ribe sipati malo mleka

Meso će postati belje, a nestaće i neprijatan miris koji se širi pri barenju ribe. Isti efekat se postiže kada se posuda prekrije krpom natopljenom u sirćetu, naravno mleko onda ne treba dodavati.

Kako kristalu vratiti sjaj

Čaše od kristala mogu usled dugog stajanja da izgube prvobitni sjaj. Ali uz pomoć malog trika izgledaće kao nove.
Svaku čašu treba prebrisati krpom koja je prethodno nakvašena sirćetom i onda oprati.

Ako se testo prilikom pečenja zalepilo za pleh

okrenuti pleh naopako i obložite ga mokrom krpom. Za nekoliko minuta testo ćete lako istresti iz pleha.




Komentari