Sarajevski ćevapi
Sastojci
- 2.5 kg junećeg mesa od plećke
- 370 g prezli
- 50 g soli
- kisela voda
- ulje
Priprema
- Dva i po kilograma (dva puta mlevenog) junećeg mesa od plećke izmešati sa 50 g soli.
- Dodati 370-380 g prezle i dobro umesiti.
- Staviti u posudu i sipati prst ulja.
- Ostaviti na hladnom da odstoji preko noći.
- Sutradan, pre pečenja, umesiti rukom uz nalivanje oko pola litre kisele (gazirane) vode.
- Smesu istisnuti kroz levak da se dobiju ćevapi veličine kažiprsta.
- Peći na vrelom podmazanom roštilju da bi ćevapi bili spolja reš pečeni, a unutra sočni.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: