Velška pita s ovčetinom

Katt Pie, ove pite ili pitice se obično pripremaju za praznik November Hiring Fairs.

Sastojci

• Za testo:
• 600 g brašna
• 200 g loja ili masti
• voda
• so
• Za nadev:
• 500 g ovčijeg ili jagnjećeg mesa
• 100 g suvog grožđa
• 200 g crnog luka
• 1 kašika smeđeg šećera
• 3 dl bistre supe
• 0.5 kašike masti
• biber
• so

Priprema

1. Od 600 g brašna, 200 g loja (ili svinjske masti), malo soli i toliko vode da se napravi testo, umesiti testo
2. Testo razvući u 6 manjih podmazanih posuda ili u jednu veliku podmazanu posudu
3. Ovčetinu (500 g) samleti pa dodati sitno iseckane 2 glavice crnog luka
4. Propržiti na malo masti
5. Dodati 100 g suvog grožđa i kašiku smeđeg šećera
6. Posoliti, pobiberiti i preliti sa 3 dl supe toliko da prekrije sastojke
7. Prokuvati da tečnost ispari
8. Testo podeliti na dva nejednaka dela
9. Veći deo testa rastanjti na debljinu oko 5 mm, staviti u podmazanu tepsiju, podići testo uz ivicu posude i izbockati viljuškom
10. Nadev od mesa rasporediti preko testa
11. Odozgo staviti drugi deo rastanjenog testa, kao poklopac
12. Spojiti ivice testa i izbockati viljuškom (po želji premazati žumancetom)
13. Pitu Katt Pie - peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C
14. Nakon petnaestak minuta smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još oko 40 minuta

Slični recepti

Komentari