Slana pita od bundeve
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 pakovanja testa za picu
- 700 g očišćene bundeve
- 300 g praziluka
- 30 g pirinča
- 80 g maslaca
- 0.5 kašičice đumbira
- 1 kašičica ljutog karija
- 1 vezica peršunovog lista
- 1 kašika brašna
- so
Priprema
- Odlediti zamrznuto testo za picu (ili napravite sami)
- Bundevu peći u rerni na 180 stepeni C, 30 minuta a zatim je izmiksati u blenderu
- Praziluk očistiti, beli deo iseći na tanke kolutove i propržiti u tiganju sa 1/2 kašike maslaca, 2 kašike vode i malo soli
- U drugoj posudi istopiti 30 g maslaca
- Dodati 20 g brašna i propržiti tako da brašno ostane svetle boje
- Dodavati postepeno mleko i bešamel sos kuvati 7 minuta
- U posoljenoj vodi kuvati pirinač 10 minuta i ocediti ga
- Pomešati bundevu, pirinač, praziluk, kari đumbir, sitno iseckan list peršuna i bešamel sos
- Posoliti po ukusu i ohladiti
- Testo podeliti na dva dela
- Razvaljati u dva kruga i preko jednog premazati 30 g razmekšalog maslaca
- Preko staviti drugi krug testa
- Na pobrašnjenoj dasci mesiti testo nekoliko minuta da se izjednači
- Podeliti ponovo na dva kruga
- Oblikovati lopte, jednu malo veću i drugu manju i ostaviti oko 30 minuta
- Okrugli kalup od aluminijuma prečnika 26 cm, obložiti papriom za pečenje tako da prelazi ivice posude
- Razvaljati testo i veći krug staviti u kalup
- Na drugom krugu izvaditi čašicom testo da ostane mali krug
- Od ostatka testa napraviti male listiće, krugove i sl
- , navlažiti vodom i poređati po površini testa lagano pritiskajući
- Na veću koru u kalupu sipati smesu sa bundevom
- Preko saviti ivice viška testa, blago navlažiti vodom s gornje strane i prekriti krugom testa sa otvorom
- Od papira za pečenje napraviti mali cilindar i staviti u otvor testa
- Peći u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni C, oko 30 minuta
- Gotovu pitu premazati preostalim maslacem
- Izvaditi na tanjir i ostaviti da se prohladi
- Služiti uz zelenu salatu