Rižoto i brodet od lignji

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Za rižoto:
  • 1 čaša pirinča
  • 3 čaše vode
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 šaka listova svežeg bosiljka
  • 1 vezica peršuna
  • 3 čena belog luka
  • suvi biljni začin
  • Za brodet:
  • 1 kg lignji
  • 350 g paradajza
  • 200 g crnog luka
  • 8 čenova belog luka
  • 1 veza peršuna
  • 2 dl belog vina
  • 50 ml prošeka
  • 2 dl vode
  • biber
  • so
  • I još:
  • 200 g palente

Priprema

  1. Palentu skuvati po uputstvu
  2. Povrće očistiti i oprati
  3. Priprema brodeta:
    Na maslinovom ulju dinstati par minuta sitno iseckan crni i propasiran beli luk
  4. Dodati vino, iseckan list peršuna, so, biber i vodu
  5. Poklopiti posudu i dinstati na laganoj vatri
  6. Kad luk omekša dodati očišćene lignje, oljušten i na kockice isečen paradajz pa naliti vinom
  7. Poklopiti i dinstati dok lignje ne omekšaju
  8. Na kraju doliti vino i kratko prokuvati
  9. Priprema rižota:
    Propržiti sitno iseckan beli luk
  10. Dodati pirinač, iseckan list bosiljka i peršun
  11. Dinstati uz dolivanje vode
  12. Pred kraju kuvanja začiniti biljnim začinom
  13. Posudu za kuglof navlažiti vodom pa naizmenično sipati palentu i pirinač dok se ne utoši smesa
  14. Kada se stegne izručiti na veći tanjir a u sredniu sipati brodet od lignji

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 3610 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Salata od crvenog kupusa