Odrezak na kordunski način

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 600 g šnicli (4 po 150 g)
  • 150 g mlevenog mesa
  • 4 jagnjeće maramice
  • 150 g šampinjona
  • 200 g paradajza
  • 1 veza zeleni za supu
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 1 kašičica gustina
  • 2 kašike iseckanog peršuna
  • 50 g ulja
  • 2 dl vina
  • 1 jaje
  • estragon
  • biber
  • so

Priprema

  1. Odreske (šnicle) izlupati tučkom za meso i posoliti
  2. U mleveno meso dodati jaje, so , biber i iseckan list peršuna
  3. Dobro izmešati i puniti odreske
  4. Umotati u jagnjeću maramicu i propržiti na masnoći tako da lepo požute
  5. Izvaditi odreske, pa na istoj masnoći izdinstati iseckan crni luk, beli luk i na kockice isečene šampinjone
  6. Zatim, pržiti desetak minuta zajedno sa iseckanim paradajzom, iseckanim estragonom (zubovac, zmijska trava) i vezom zeleni
  7. Preliti vinom, dodati odreske i kuvati na laganoj vatri
  8. Posoliti i pobiberiti po ukusu i po potrebi zgusnuti gustinom
  9. Kao prilog mesu servirati zelene rezance

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 1538 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Sendvič sa šunkom i senfom