Pogača sa maslinama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 500 g mekog brašna
- 40 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- Za nadev:
- 100 g zelenih maslina
- 1 kg zrelog paradajza
- 1 kašičica šećera
- 1 vezica peršuna
- timijan
- bosiljak
- biber
- so
Priprema
- Priprema kvasca:
Kvasac razmutiti sa kašičicom šećera, 3 kašičice brašna i malo mlake vode - Pokriti i ostaviti na toplom mestu da naraste
- Priprema nadeva:
Na zagrejanom maslinovom ulju kratko propržiti luk isečen na kolutove i pardajz isečen na kockice - Dodati timijan, bosiljak i šećer
- Pirjaniti dok tečnost ne ispari
- Na kraju dodati iseckane masline i iseckani peršun
- Smesu ostaviti da se ohladi, pa naneti na testo
- Priprema testa:
U prosejano brašno dodati ulje, so, kvasac i sa toplom vodom umesiti glatko testo - Podeliti ga na dva dela
- Jedan deo rastanjiti i staviti u nauljenu tepsiju prečnika 32 cm
- Ivice testa malo podići i na površini rasporediti nadev od maslina
- Rastanjiti i drugi deo testa i stvaiti preko nadeva
- Odozgo izbosti viljuškom i ostaviti da stoji 10 minuta
- Tepsiju staviti u zagrejanu pećnicu na 180 stepeni i peći oko 50 minuta
- Nakon pečenja poprskati vodom, prekriti čistom krpom i malo prohladiti
- Pogača se može služiti i topla i hladna