Posni valjušci u sosu


Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 50 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • Za sos:
  • 800 g paradajza
  • 2 čena belog luka
  • 1 veza peršunovog lišća
  • 1 dl maslinovog ulja
  • 1 ljuta papričica
  • so

Priprema

  1. Izdrobiti prstima kocku svežeg kvasca (40-50 g) i preliti sa 10 kašika mlake vode.
  2. Dodati 4 kašike brašna i kašičicu šećera.
  3. Izmešati i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi dok ne naraste (desetak minuta).
  4. U ostatak brašna (od 1 kg) napraviti udubljenje i u njega izručiti nadošli kvasac.
  5. Postepeno sipati 4 dl mlake vode u koju je dodata kašičica soli i snažno mesiti.
  6. Kad testo počne da se odvaja od ruku oblikovati loptu, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji dok duplo ne naraste.
  7. Oprati 800 g paradajza i potopiti u ključalu vodu minut-dva, izvaditi preliti hladnom vodom, oljuštiti, iseckati na trake i ukloniti semenke.
  8. Oljuštiti 2 čena belog luka i sitno iseckati zajedno sa ljutom papričicom i propržiti na malo vrelog ulja.
  9. Dodati paradajz zajedno sa tečnošću koju je pustio tokom sečenja.
  10. Posoliti, smanjiti temperaturu i dinstati dvadesetak minuta.
  11. Od nadošlog testa odvojiti komadiće veličine oraha i trljajući dlanom o pobrašnjenu površinu oblikovati valjuške (tanke valjčiće).
  12. Valjuške kuvati petnaestak minuta u većoj količini ključale posoljene vode.
  13. Ocediti, preliti pripremljenim sosom od paradajza, promešati i servirati.
  14. Napomena: možete kuvane valjuške iseckati na veličinu zalogaja i preliti sosom, veoma je ukusno i praktično (kliknite na sliku).

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Posna jela
Težina:

Pregledalo: 221 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Špageti s brokolama i mesom