Salata od crnog korena
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g crnog korena
- 80 g zelenog sočiva
- 100 g špageta
- 150 g rukole 100 g
- 50 g dimljene slanine
- 100 g crnog luka
- 150 ml supe od povrća
- 130 ml vinskog sirćeta
- 4 kašike ulja
- 0.5 kašičice šećera
- biber
- so
Priprema
- U supu od povrća dodati oprano sočivo i kuvati ga oko 30 minuta
- Polovinu sirćeta sipati u posudu sa hladnom vodom i u to staviti očišćen crni koren
- Povrće iseći na trake i staviti u slanu vodu, pa kuvati oko 12 minuta
- Skuvati špagete u dosta slane vode
- Obariti rukolu, očistiti je, oprati i ocediti
- Slaninu iseći na kockice
- Na zagrejanom ulju propržiti seckan crni luk i slaninu
- Preliti preostalim sirćetom, posoliti, pobiberiti i dodati malo šećera
- U većoj posudi izmešati špagete, dobro oceðen crni koren, sočivo i marinadu sa slaninom, pa poslužiti sa rukolom ili drugom salatom