Tokajski sos sa pečurkama


Sastojci

  • 100 g šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 3 kašike putera
  • 1 kašika brašna
  • 1 dl vina tokajca
  • peršun
  • biber
  • so

Priprema

  1. Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati.
  2. Obrisati 100 g šampinjona i iseći na listiće.
  3. Oljuštiti, oprati i izrendati jednu šargarepu.
  4. Vezicu peršuna oprati, ocediti i sitno iseckati.
  5. U tiganju rastopiti 1,5 kašike putera i propržiti iseckani luk.
  6. Dodati pečurke, šargarepu i peršun.
  7. Posoliti i pobiberiti.
  8. Izmešati i dinstati dok povrće ne omekša i tešnost ne ispari.
  9. U međuvremenu rastopiti 1,5 kašike putera.
  10. U puter sipati 1 dl vode, posoliti, pobiberiti i pustiti da provri.
  11. Preliti sa 1 dl vina tokajca.
  12. Dodati izdinstane šampinjone.
  13. Promešati i zajedno kuvati najmanje 5 minuta.
  14. Vruć, ali ne vreo, sos poslužiti uz pečenu ili dinstanu divljač ili kuvanu govedinu i vino tokajac.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Madjarska
Težina:

Pregledalo: 215 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Makrobiotički sutlijaš