Rolat od ćurećeg mesa


Sastojci

  • 1 kg ćurećih grudi u komadu
  • 150 g pančete
  • 2 crvene paprike
  • 2 zelene paprike
  • 1 muskatna tikvica
  • 1 šargarepa
  • 3 kašike kajmaka
  • aromatično bilje
  • maslinovo ulje
  • vlašac
  • so

Priprema

  1. Ispeći u rerni ili na plotini šporeta po 2-3 crvene i zelene paprike.
  2. Jednu šaragrepu oljuštiti i nastrugati kao i jednu muskatnu tikvicu pa propržiti na malo ulja sa vlašcem i posoliti.
  3. Kilogram ćurećih prsa (u jednom komadu) razrezati nožem, pokriti prijanjajućom folijom i lupajući čeikćem za meso istanjiti.
  4. Na aluminijumsku foliju za pečenje posuti začine: biber, majčinu dušicu, čili, tucanu papriku i krupnu morsku so.
  5. Preko začina položiti ćureća prsa pa ih posuti istom mešavinom začina.
  6. Bogato premazati mladim kajmakom (2-3 kašike).
  7. Preko rasporediti 100 g tankih šnita pančete.
  8. Paprike oljuštiti, sitno iseckati i rasporediti preko slanine.
  9. Posuti jednom rendanom šaragrepom i muskatnom tikvicom.
  10. Meso uviti u rolat, spojeve učvrstiti drvenim čačkalicama i odozgo naređati 50 g tanko narezanih šnita pančete.
  11. Zatvoriti foliju, spustiti na pleh i peći tridesetak minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C.
  12. Zatim, otvoriti foliju i peći još desetak minuta da pančeta postane hrskava.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 449 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Boranija s tunjevinom