Mađarski langoš
Mađarske langošice slične su mekikama ili lokumima.
Sastojci
- 300 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 1 dl mleka
- 1.5 dl vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- I još:
- ulje za prženje
Priprema
- U 1 dl mlakog mleka dodati kašičicu šećera, 2 kašičice brašna i izmrviti pola kockice svežeg kvasca (20 g).
- Ostaviti pokriveno na toplom mestu da kvasac naraste.
- U posudu za mešenje prosejati 300 g brašna.
- U sredini napraviti udubljenje i sipati narasli kvasac.
- Zamesiti mekanije testo uz dolivanje tople vode (1,5 dl).
- Posudu sa testom pokriti i ostaviti na toplom mestu da dvostruko naraste.
- Nauljenim rukama otkidati komade i razvući kore (8 komada).
- Svaku pržiti sa obe strane na jako zagrejanoj, većoj količini ulja.
- Kad lepo porumene vaditi na papirni ubrus.
- Napomena: Ako volite hrskavije onda razvucite testo tanje, a za mekanije langošice testo neka bude deblje.
- U slanoj varijanti Langoše protrljati prepolovljenim čenom belog luka i služiti uz sir ili kiselu pavlaku.
- U slatkoj varijanti služiti uz džem po želji.