Masni kiseli kupus
Brzi kiseli kupus veoma ukusan kao salata ili kuvano jelo. Količina se može uvećati - povucite nadesno točkić pored sastojaka.
Sastojci
- 3 glavice kupusa
- 3 šargarepe
- 2.5 dl ulja
- 2.5 dl alkoholnog sirćeta
- 3 kašike soli
- biber u zrnu
Priprema
- Tri glavice kupusa (po 900 g) očistiti od spoljnih listova.
- Oprati kupus i iseći na četvrtine zajedno sa delom korena.
- Oljuštiti 3 šargarepe, oprati i krupno izrendati.
- U većoj posudi izmešati sastojke za marinadu: 2,5 dl sirćeta, 2,5 dl ulja, 3 ravne kašike morske soli i desetak zrna bibera.
- Dodati rendanu šargarepu i ponovo izmešati.
- Kriške kupusa uvaljati u marinadu.
- Ređati u veću šerpu (ili lonac) jako sabijajući.
- Na kraju, preliti ostatkom marinade.
- Dobro pritisnuti i poklopiti.
- Ostaviti na sobnoj temperaturi 24 sata, pa smestiti na hladno mesto.
- S obzirom da je mala količina može se držati u frižideru.
- Konzumirati već nakon dva-tri dana.
- Masni kupus je odličan kao salata ili kao kuvani kupus sa suvim mesom.
- Napomena: kupus na ovaj način je još bolji ako se povremeno pažljivo premeste kriške sa dna na vrh i opet dobro pritisnu, pustiće sok i ogreznuće u marinadi (bez dolivanja vode).
- Količinu sastojaka možete srazmerno uvećati.