Džigerica na berlinski način

Odlična pržena juneća (ili svinjska) džigerica sa lukom i jabukama.


Sastojci

  • 600 g juneće džigerice
  • 200 g crnog luka
  • 500 g jabuka
  • 1.8 dl kisele pavlake
  • 1 kašika sirćeta
  • 0.5 kašike brašna
  • 1 dl ulja
  • biber
  • so

Priprema

  1. Dve glavice crnog luka oljuštiti, oprati, iseći na tanje kolutiće i pržiti na ulju dok ne omekša i porumeni.
  2. Izvaditi i ostaviti na toplom mestu.
  3. Tri jabuke oljuštiti, oprati, izvaditi sredinu sa semenkama, iseći na kolutiće i pržiti na ulju iz kojeg je izvađen luk (po potrebi sipati malo ulja).
  4. Kad jabuke porumene izvaditi i staviti na toplo mesto.
  5. Juneću ili svinjsku džidericu iseći na 4 šnicle i propržiti brzo, sa obe strane, na istoj masnoći.
  6. Pržiti okrećući 7-8 minuta, posoliti, pobiberiti, preliti kašikom vinskog sirćeta i kratko prokuvati.
  7. U čašu kisele pavlake (ili kiselog mleka) umešati pola kašike brašna i dodati džigerici.
  8. Prokuvati da se dobije kremast sos.
  9. Na tanjir za služenje staviti džigericu, sos, pa kolutiće luka i jabuka.
  10. Poslužiti uz pire krompire (ili kuvni pirinač) i sezonslu salatu.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Nemačka
Težina:

Pregledalo: 923 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Hlepčići sa maslinama