Baskijska piletina

Pikantna piletina na baskijski način (Poulet basquaise).


Sastojci

  • 1 manje pile
  • 2 zelene paprike
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 400 g paradajz pelata
  • 100 g pršute
  • 1.5 dl belog vina
  • 0.5 kašičice majčine dušice
  • ljuta paprika u prahu
  • ulje
  • so

Priprema

  1. Jedno pile oprati, iseći na komade i propržiti u šerpi na zagrejanom ulju da malo porumeni.
  2. Izvaditi meso, po potrebi doliti ulje, dodati dve iseckane glavice crnog luka i 2 iseckane zelene paprike.
  3. Pržiti pet minuta pa dodati 100 g iseckane pršute i 2 čena iseckanog belog luka.
  4. Pržiti još 5 minuta.
  5. Preliti sa 500 ml paradajz pelata (ili kuvanog paradajza), 1,5 dl belog vina i posoliti.
  6. Začiniti sa pola kašičice majčine dušice i prstohvatom ljute paprike (ili kajenskim biberom).
  7. Kuvati na laganoj vatri još 15 minuta.
  8. Dodati pileće meso i kuvati 45 minuta.
  9. Skloniti sa vatre, sačekati desetak minuta da se masnoća podigne na površinu, pa pokuptiti kašikom i služiti.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Francuska
Težina:

Pregledalo: 1151 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Nica salata sa crnim maslinama