Pasulj s rezancima
Kuvani crveni pasulj i kuvani široki rezanci.
Sastojci
- 500 g crvenog pasulja
- 400 g širokih rezanaca
- 2.5 dl supe od kocke
- 2 dl crnog vina
- 2 glavice crvenog luka
- 2 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 ljuta papričica
- 2 kašike paradajz pirea
- 2 kašike brašna
- 4 kašike ulja
- 2 dl kisele pavlake
- majčina dušica
- biber
- so
Priprema
- Pasulj (500 g) prebrati (odvojiti nečistoću - kamenčiće i sl.), oprati, naliti vodom i ostaviti preko noći.
- Sutradan ocediti, naliti čistom vodom i kuvati dok pasulj ne omekša.
- Na 4 kašike ulja propržiti isecknu glavicu crvenog luka i oljuštenu šargarepu isečenu na kockice.
- Dodati 2 čena izgnječenog belog luka, iseckanu feferonu (ljutu papričicu) i sve propržiti nekoliko minuta.
- Umešati 2 kašike paradajz pirea, 2 kašike brašna, sipati 2,5 dl supe od kocke i 2,5 dl crnog vina promešati i krčkati desetak minuta.
- Na kraju umešati 2 dl kisele pavlake i oceđen pasulj.
- Posoliti, pobiberiti dodati kašiku majčine dušice i još malo prokuvati.
- Široke reznace (400 g) skuvati po uputstvu na pakovanju i poslužiti kao prilog uz pasulj ili umešati u čorbu.
