Plavi paradajz i kačkavalj


Sastojci

  • 1 kg plavog patlidžana
  • 100 g kačkavlja
  • 600 g crvenog paradajza
  • 2 kašike brašna
  • 1 šolja mleka
  • 1 šolja ulja
  • 2 jajeta
  • peršun
  • so

Priprema

  1. Tri veća plava patlidžana oprati, oljuštiti i iseći na kockice.
  2. Posoliti i ostaviti da pusti tečnost.
  3. Na malo ulja ispržiti kockice patlidžana.
  4. Prženi plavi paradajz izručiti u posudu za pečenje, izravanti, posuti sa oko 70 g rendanog kačkavalja.
  5. Preko sira izručiti 2 iseckana crvena paradajza srednje veličine, malo iseckanog lista peršuna pa posoliti.
  6. Peći u rerni dvadesetak minuta.
  7. Zagrejati ostatak ulja (od 1 šolje), propržiti 2 kašike brašna, sipati šolju mleka i mešajući kuvati dok se ne formira gustina umaka.
  8. Ukoliko je sos suviše gust dodati malo vode.
  9. Skinuti posudu sa vatre i umešati 2 jajeta, izmešati i preliti umakom polupečen plavi paradajz.
  10. Posuti sa tridesetak grama rendanog kačkavalja i iseckanim peršunom.
  11. Vratiti u rernu i peći dok ne porumeni.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 417 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Preliv od vina