Američke palačinke u prelivu
Divne palačinke u prelivu od jabuka.
Sastojci
- Za testo:
- 3 jajeta
- 250 g brašna
- 1.5 dl jogurta
- 2.5 dl mleka
- 2 kašike šećera
- 0.5 kašičice soli
- 2 kašičice praška za pecivo
- 4 kašike rastopljenog maslaca
- Za preliv:
- 4 kisele jabuke
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1 čašica rakije ili ruma
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
- Priprema testa:
U vanglici umutiti 3 jajeta sa 1,5 dl jogurta (ili kiselog mleka) i 2,5 dl mleka. - Dodati 250 g brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 2 kašike šećera, pola kašičice soli i 4 kašike rastopljenog putera.
- Smesu dobro umutiti i ostaviti da odstoji petnaestak minuta.
- U zagrejanom većem podmazanom tiganju pržiti na srednjoj vatri 2-3 male palačinke (najbolje u tiganju za Američke palačinke).
- Vruće palačinke preliti prelivom od jabuka i odmah poslužiti.
- Priprema preliva od jabuka:
U šerpici otopiti 2 kašike šećera. - Dodati 4 kisele oljuštene jabuke isečene na tanke kriške ili kockice.
- Poklopiti posudu, pa kada jabuke puste sok dodati kesicu vanilin šećera, kašičicu cimeta, čašicu ruma (ili rakije od jabuka) i pola čašice vode.
- Sve pažljivo izmešati i kuvati nekoliko minuta dok alkohol ne ispari.
- Ukusne su i kad se ohlade.