Jetrena pašteta

Odlična domaća pašteta od teleće jetre (džigerice).

Sastojci

• 500 g teleće jetre
• 300 g crnog luka
• 100 g šargarepe
• 4 kašike ulja
• 150 g rastopljenog margarina
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 kašičica soli
• 0.5 kašičice bibera
• malo muškatnog oraha

Priprema

1. Na zagrejanom ulju ispržiti 500 g jetre iseckane na kockice
2. Posebno na 30 g rastopljenog margarina izdinstati iseckan crni luk (300 g) i (posebno) iseckanu šargarepu (100 g), da omekšaju
3. Zatim spojiti jetru i povrće, pa smesu samleti i dodati začine (muskatni orah, peršun, biber i so)
4. Umutiti preostali margarin (120 g) i sve zajedno ponovo samleti
5. Sipati u kalup i držati na hladnom najmanje 10 sati
6. Izručiti na tanjir i služiti

Slični recepti

Komentari