Suva pita s malteksom
Malteks je ekstrakt ječmenog slada, sličan je medu.
Sastojci
- 600 g integralnih kora za pitu
- 250 g malteksa
- 200 g suvog grožđa
- 500 g mlevenog maka (oraha)
- 1 dl ulja
- 1 limun
- ekstrakt vanile
- muskatni oraščić
Priprema
- Mleveni mak (500 g) popariti sa 0.7 dl pirinčanog mleka i pomešati sa 100 g malteksa i 200 g opranog suvog grožđa.
- U podmazan pleh ređati jedan sloj od pet kora i svaku poprskati uljem.
- Preko 5 kora naneti fil od maka, suvog grožđa i malteksa.
- Zatim, staviti tri poprskane kore i fil i tako dok ima sastojaka. Posle svakog sloja pitu pritisnuti da se sastojci slegnu.
- Poslednju koru poprskati uljem i vodom. Iseći na kocke ili rombove.
- Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, dok ne porumeni.
- Priprema sirupa - skuvati 150 g malteksa sa 10 kašika vode. Dodati ekstrakt vanile i opran limun isečen na kolutove.
- Sirup kuvati na tihoj vatri nekoliko minuta.
- Izvaditi pečenu pitu i odmah je ravnomerno preliti vrućim sirupom.
- Pokriti vlažnom krpom i ostaviti da se ohladi.
- Ukoliko koristite orahe - 400 g samleti a 100 g oraha iseckati i pomešati sa 100 g malteksa i 200 g suvog grožđa.
- Prijatno!