Leskovački uštipci sa roštilja
Ukusni uštipci sa roštilja - od mesa, kačkavalja i suve slanine.
Sastojci
- 800 g mlevenog junećeg mesa
- 80 g suve slanine
- 100 g kačkavalja
- 3 čena belog luka
- 1 kašika mlevene ljute paprike
- biber
- so
Priprema
- Kačkavalj (100 g) i 80 g suve slanine veoma sitno iseckati.
- Tri čena belog luka iseći i istucati.
- U 800 g mlevene junetine (od grudi ili vrata) dodati iseckan kačkavalj, slaninu, beli luk, kašiku mlevene ljute paprike i mleveni biber.
- Smesu dobro umesiti i ostaviti da odstoji kraće vreme.
- Od mesa oblikovati male pogačice veličine ćevapa.
- Stavljati na vreo roštilj pa ispeći sa svih strana.
- Pečene uštipke od mesa odmah posoliti i poslužiti uz iseckan crni luk ili sezonsku salatu.