Fokača punjena šunkom
Izvrstan italijanski hleb punjen šunkom, salatom, sirom...
Sastojci
- Za testo:
- 300 g brašna
- 200 g krompira
- 20 g svežeg kvasca
- 1.5 dl mlakog mleka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica šećera
- malo soli
- I još:
- zelena salata, šunka, tvrdi sir...
Priprema
- Dva krompira oprati i skuvati sa ljuskom. Oljuštiti i ispasirati.
- Pola kockice svežeg kvasca pomešati sa 1.5 dl mlakog mleka, kašičicom šećera i kašičicom brašna. Ostaviti na toplom da nadođe.
- U posudi za mešenje sjediniti 150 g brašna, ispasiran krompir, nadošli kvasac, 3 kašike maslinovog ulja i so po ukusu.
- Postepeno dodavati još oko 150 g brašna i mesiti dok se ne dobije glatko testo.
- Testo ostaviti na toplom da naraste.
- Zatim, premesiti, oblikovati tanku pogaču, premazati uljem ili vodom i izbockati viljuškom.
- Staviti u podmazan pleh i peći na 220 stepeni C, dok ne porumeni.
- Pečenu fokaču prohladiti, preseći poprečno na dva dela i puniti režnjevima tvrdog sira, šunkom, zelenom salatom, šunkom, tvrdim sirom - po želji...
- Služiti toplo.
