Kai Yang - tajlandska piletina
Kai Yang - pečeni pileći bataci sa kikiriki sosom, na tajlandski način.
Sastojci
- 8 pilećih bataka
- 3 čena belog luka
- 1 kašika svetlog soja-sosa
- 1 kašika iseckanog korijandera
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 280 g kineskog kupusa
- 2 kašike mlevenog svežeg đumbira
- začinjen kikiriki sos
Priprema
- Osam pilećih bataka izbockati viljuškom da poprime aromu i premazati sa kašikom ulja.
- Zajedno samleti 2-3 čena belog luka, 1 kašiku svetlog soja-sosa ili thai ribljeg sosa, 1 kašiku veoma sitno iseckanog korijadera, kašičicu soli i kašičicu krupno mlevenog bibera da se formira gusta smesa.
- Premazati batake i ostaviti da odstoje sat vremena.
- Nakon toga, peći u zagrejanoj rerni na srednjoj temperaturi često okrećući meso, tako da dobije zlatnosmeđu boju i piletina se sasvim ispeče (oko 35 minuta).
- U voku zagrejati kašiku ulja i na jakoj vatri brzo mešajući pržiti 280 g kineskog kupusa sa 2 kašičice mlevenog svežeg đumbira, oko 5 minuta.
- Smanjiti vatru, poklopiti i pržiti dok kupus potpuno ne omekša. Posoliti i pobiberiti.
- Na veliki plitki tanjir staviti prvo kupus a preko njega pileće batake.
- Preliti kikiriki-sosom i poslužiti.