Lipove ili dudove sarme

Sastojci

• 30 listova od lipe ili duda
• 30 režnjeva slanine
• 1 komad sira
• 3 šargarepe
• 1 kašika kajmaka
• 2 čena belog luka
• kukuruzno brašno
• koren celera
• peršun
• ulje
• so

Priprema

1. Trideset svetlozelenih listova lipe (ili duda) oprati i preliti ključalom vodom i kratko ostaviti (samo toliko da budu elastični).
2. Kukuruzno brašno rastvoriti u malo vruće vode da bude srednje gustine.
3. Šargarepu oljuštiti i iseći na tanke štapiće.
4. Pripremljene listove premazati kukuruznim brašnom.
5. Na premazani list staviti režanj slanine, parče sira i štapić šargarepe.
6. Uviti sarmice i ređati u podmazanu posudu za pečenje.
7. Preliti zagrejanom vodom u kojoj je stavljen koren celera, šargarepa, peršun, kašika kajmaka, 2 čena belog luka i po potrebi posoliti.
8. Sarmice krčkati na tihoj vatri pola sata na ringli, a zatim zapeći pola sata u rerni.

Slični recepti

Komentari