Štrudla sa suvim grožđem
Idealno uz popodnevnu kafu ili čaj - lisnata štrudla sa suvim grožđem.
Sastojci
- 500 g mekog brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2.5 dl mleka
- 2 jajeta
- prstohvat soli
- I još:
- 1 kašika masti
- 4 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g suvog grožđa
- šećer u prahu
Priprema
- U 2 dl mleka rastvoriti pola kockice (20 g) kvasca, dodati kašičicu šećera i 2 kašičice brašna pa ostaviti na toplom da nadođe.
- U 500 g brašna dodati prstohvat soli, 2 jajeta i nadošli kvasac pa zamesiti mekanije testo (po potrebi dodati 0.5 dl mleka).
- Podeliti na tri dela, oblikovati 3 loptice i ostaviti na toplom 20 minuta.
- Rastanjiti oklagijom, premazati umućenom mašću ili margarinom i staviti jednu preko druge. Treću koru ne premazivati.
- Ostaviti da se odmara 15 minuta.
- Na stolu, preko stolnjaka razviti što tanju koru. Premazati mašću ili margarinom.
- Posuti mešavinom 4 dobro napunjene kašike šećera, kesicom vanilin šećera i 100 g oceđenog suvog grožđa (koje je odstajalo u malo vode ili ruma).
- Pomoću stolnjaka urolati (urolati jedan deblji rolat ili podeliti na dva dela i urolati dva tanja rolata).
- Štrudle prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti 30 minuta.
- Pre pečenja premazati preostalom umućenom (rastopljenom) mašću ili margarinom.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 40 minuta (po potrebi smanjiti temperaturu na 180 stepeni C).
- Pečenu štrudlu izvaditi, bogato posuti šećerom u prahu i pokriti da se malo prohladi, pa seći. Ukusna je i topla i hladna.
