Pica s crnim lukom
Pica sa lukom i dve vrste sira (gorgonzolom i mocarelom).
Sastojci
- 500 g brašna
- 5 glavica crnog luka
- 500 g paradajza
- 70 g gorgonzole
- 70 g mocarele
- 200 g pasiranog paradajza
- 20 g svežeg kvasca
- 5 kašika ulja
- 1 veza bosiljka
- 2 čena belog luka
- biber
- so
Priprema
- Izdrobiti pola kockice kvasca, preliti sa 50 ml vode i izmešati sa malo brašna. Poklopiti i ostaviti na toplom mestu 15 minuta da naraste.
- U 500 g brašna dodati kvasac, kašičicu soli, 2 kašike ulja i oko 200 ml vode. Umesiti testo i oblikovati loptu. Pokriti krpom i ostaviti 45 minuta, da naraste.
- Pet glavica crnog luka oljuštiti, oprati i iseći na kolutove. Prodinstati sa kašikom ulja da postane staklast.
- Oljuštiti 2 čena belog luka, izgnječiti ga i dodati crnom luk.
- Premesiti testo i podeliti na 4 dela. Svaki deo razvući na veličinu pleha prečnika oko 24 cm. Ostaviti da odstoji 20 minuta.
- Pice premazati sa 200 g ispasiranog paradajza. Odozgo rasporediti 500 g paradajza isečenog na kriške, začine, crni luk i po 70 g gorgonzole i mocarele.
- Posoliti, pobiberiti i poprskati preostalim uljem.
- Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, oko 25 minuta.
