Ciriško meso i rosti


Sastojci

  • 500 g teletine
  • 400 g šampinjona
  • 4 luka vlašca
  • 2 kašike ulja
  • 3 kašike putera
  • biber
  • so
  • 125 ml suvog belog vina
  • 125 ml supe od mesa
  • 200 ml slatke pavlake
  • 2 kašičice gustina
  • 1 kg kuvanog krompira
  • 4 kašike putera
  • 2 kašike mladog crnog luka
  • .

Priprema

  1. Nemasnu teletinu (500 g) oprati, osušiti u kuhinjskoj krpi i iseckati na trake. Posoliti i pobiberiti.
  2. Pečurke obrisati krpom, očistiti i tanko iseći. Vlašac očistiti, oprati i sitno iseckati.
  3. Zagrejati 2 kašike ulja sa kašikom putera. Meso pržiti u tiganju na jakoj vatri uz neprekidno mešanje. Izvaditi i staviti na toplo mesto.
  4. Zagrejati preostali puter i na njemu izdinstati luk. Dodati 400 g iseckanih šampinjona, posoliti, pobiberiti i dodati mesu.
  5. Odliti masnoću od prženja i sipati 125 ml belog vina. Ostaviti da se kuva.
  6. Doliti 125 ml supe i 200 ml slatke pavlake. Ostaviti da se kuva pa dodati gustin da se sos zgusne. Posoliti i pobiberiti.
  7. Priprema rostija:
    1 kg krompira skuvanog u ljusci oljuštiti, krupno izrendati, posoliti i pobiberiti.
  8. Zagrejati puter pa kašikom stavljati po malo rendanog krompira sa svake strane i pržiti da dobije zlatno braon boju.
  9. Meso i pečurke sipati u sos, zagrejati i posuti mladim lukom.
  10. Servirati toplo: meso s pečurkama u sosu i rosti, sve dekorisano povrćem ili sezonskom salatom.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Egzotična praznična trpeza
Težina:

Pregledalo: 967 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Pečene šnicle s pečurkama