Domaća lisnata zeljanica

Odlična domaća lisnata pita sa zeljem, sirom i jajima.

Sastojci

• Za testo:
• 600 g brašna
• 5 dl vode
• so
• Za nadev:
• 500 g mladog zelja
• 300 g sira
• 2 dl jogurta
• 4 jaja
• so
• I još:
• mast ili ulje

Priprema

1. Priprema fila:
   Oprati zelje, odstraniti drškice, iseckati i posoliti. Ostaviti da odstoji pola sata.
2. Nakon toga, ocediti tečnost koju je zelje pustilo. Dodati usitnjen sir, jogurt i jaja. Dobro izmešati i po potrebi posoliti.
   
3. Priprema testa:
   U brašno dodati so, pa zamesiti mekanije testo uz dolivanje oko 5 dl mlake vode. Dobro umesiti, iseći na dvadeset komada i oblikovati dvadeset loptica.
   
4. Podeliti na dva dela u jednom delu 11 loptica za donju koru i preostalih 9 za gornju koru.
5. Jednu lopticu testa tanko rastanjiti, pritisnuti prstom sredinu da se napravi udubljene, premazati vrelom masnoćom (najbolje mašću), pa staviti drugu rastanjenu lopticu.
6. Ponoviti postupak sa preostalim lopticama za donju koru. Zadnju ne premazivati masnoćom.
7. Tako pripremljeno testo rastanjiti u koru veću od (veće) tepsije i staviti u tepsiju sa podignutim ivicama uz tepsiju.
8. Koru poprskati masnoćom i rasporediti fil od zelja i sira.
9. Od preostalih 9 loptica napraviti koru na isti način kao za donju koru i staviti preko fila.
10. Ivice testa spojiti kao na slici (kliknite na sliku) da ne icuri fil i bogato poprskati masnoćom celu koru odozgo.
11. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C. Kad počne da rumeni smanjiti na 200 stepeni C, i ispeći do kraja (još oko 35 minuta).
12. Poslužiti uz kiselo mleko, slatko mleko, jogurt...

Slični recepti

Komentari